Juazeiro do Norte se tornou parte do roteiro de gravações do documentário ‘Floresta na Boca’, criado pela chef e ativista Bel Coelho. A visita à cidade integra a fase dedicada ao bioma Caatinga, com o objetivo de ressaltar ingredientes, tradições e saberes relacionados à gastronomia local.
Durante sua estadia, Bel Coelho explorou o Mercado Central e o Horto do Padre Cícero, onde teve a oportunidade de conhecer a culinária típica e dialogar com comerciantes e moradores sobre a identidade cultural da região do Cariri.
A chef destacou a importância de incluir Juazeiro do Norte no documentário, afirmando: ‘Acho fundamental, num documentário sobre alimentação, ter um local como o Mercado aqui de Juazeiro.’ Ela também ressaltou a relevância do Horto para discutir a religiosidade e a espiritualidade da região, especialmente em relação ao papel de Padrinho Cícero na fé local.
O projeto ‘Floresta na Boca’ combina gastronomia, pesquisa de campo e ativismo socioambiental, utilizando a culinária como ferramenta para valorizar a biodiversidade do Brasil e promover a soberania alimentar. A iniciativa inclui a produção de diários ilustrados sobre diversos biomas e uma série documental que explora histórias e culturas alimentares pelo país.
Com 25 anos de experiência na gastronomia, Bel Coelho é reconhecida por seu trabalho com ingredientes nativos e pela valorização da cultura alimentar brasileira, além de ser proprietária de restaurantes em São Paulo.
